LESAFFRE - Vertikale Linie groß

Bio – Saf Levain LV4 (Roggen-kräftig)

Kategorie: [echo_acf_taxonomy_term_name]

[produktbroschuere]

[magimix_button]

Beschreibung: Pulverförmiger Sauerteigstarter mit langer Haltbarkeit
Einsatzbereich: Universell einsetzbar, auch für BioKnospe geeignet
Dosierung: 0.30%

PRAKTISCHE HINWEISE

Anwendungsdosierung:
Von 0.3% bis 0.6% der Mehlmenge, je nach gewünschter Aroma-Intensität und Reifungsprozess.

Gebrauchsanweisung:
Die Menge in 30-35°C warmem Wasser auflösen. Mehl und Salz dazugeben. Wenn die Mischung homogen ist, den Teig 18 bis 24 Std bei 30°C ruhen lassen.

Aroma-Noten:
Essig – säuerlich
Art.Nr.: 100008022
Gebinde: 100g Beutel

[Commitments]

Bäcker Service

Von Bäcker zu Bäcker: ein technischer Support-Katalysator für Ideen!
LESAFFRE - Sensory

Sensor
Analyse

learn more

LESAFFRE - Customer
Technische Hilfe

learn more

LESAFFRES - Technical
Kunden Training

learn more

discover our
baking center