Entreprise

LESAFFRE - Vertikale Linie groß

KLIPFEL
L'histoire

Klipfel Hefe AG depuis 1886

Venez avec nous faire un voyage dans le temps…

Depuis des millénaires, le pain est notre aliment de base. Il fait donc partie de l’histoire de notre culture.

La cuisson du pain a été profondément modifiée par la découverte de l’effet de la levure. C’est aux environs de 1880 que les premières usines de levure pressée pour l’élevage de levure de boulangerie ont été fabriquées.

En Suisse, c’est Carl Klipfel qui s’est lancé dans ce travail de pionnier en 1886. Il a mis en service BL, à Laufon, la première usine de levure de Suisse, pour fabriquer de la levure de boulangerie.

Notre qualité écrit l'histoire

Les étapes importantes
de notre histoire

Klipfel Hefe AG arrive à Rheinfelden

Le fondateur de l’entreprise, Carl Klipfel, un homme très instruit et à l’esprit d’entreprise, décide en 1911 de déplacer l’usine de Laufon BE vers Rheinfelden AG. Il fait construire la première usine de production sur le site de l’ancien moulin de Kunzental.

Cette relocalisation à Rheinfelden est surtout liée à la présence en quantité suffisante d’eau de très bonne qualité.

Le début d’une nouvelle ère

Il y a déjà plusieurs années, Walter Klipfel a commencé à réfléchir à l’avenir de l’entreprise. Il n’avait pas d’enfants, et des années de relations amicales avec le groupe autrichien Mautner Markhof conduisirent en 1986 à une collaboration.

La décision de collaborer avec le groupe Mautner Markhof s’est avérée par la suite très visionnaire. Suite à l’entrée de l’Autriche dans l’UE et aux contacts existants entre Mautner Markhof et le groupe Lesaffre naquit un nouveau partenariat.

En 1995, le groupe Lesaffre devint actionnaire majoritaire. Le groupe Lesaffre, dont le siège social est en France, est le groupe numéro un mondial sur le marché de la levure. En même temps, Klipfel Hefe AG fut intégrée à partir de ce moment dans l’organisation du groupe Lesaffre. Cette union permit d’entreprendre des innovations importantes à tous les niveaux, de la production à la vente, en passant par l’administration.

Prochaine étape dans l’avenir

L’entreprise moyenne facilement contrôlable s’est profilée sur le marché de la levure, a construit une excellent image. En outre, elle met l’accent sur la qualité et le service, ce qui en fait une entreprise compétente.

Grâce aux contacts internationaux, des progrès constants sont effectués pour la création de levure et les produits.

Klipfel Hefe SA aujourd’hui

Du fournisseur de levure au spécialiste de la levure orienté vers les solutions avec une large gamme de produits spéciaux pour les différents besoins du secteur de la boulangerie.

Klipfel Hefe SA exploite toujours une installation de production très moderne à Rheinfelden.

La tradition de qualité et d’innovations constantes reste notre moteur! Notre compétence principale est de fournir des levures et des levures spéciales de qualité. Nos clients nous font confiace depuis des décennies.

En tant que filiale suisse depuis plusieurs années d’un groupe international, nous bénéficions de notre savoir-faire et d’un savoir-faire international pour ce qui est de nos performances sur le marché. Dans notre segment du marché, nous proposons systématiquement une large palette de produits et de prestations de services qui correspondent parfaitement aux besoins actuels du marché.

Baking CenterTM Suisse
Un service pour nos clients

Le Baking Center™ est un service pour nos clients. Nous contribuons à l’optimisation des processus et des recettes – cela aussi bien pour les clients commerçants qu’industriels. A Rheinfelden, nous avons tout ce qu’il faut pour diriger exactement tous les processus de fermentation mais également tous les autres systèmes tels qu’ils existent dans les boulangeries. Nous pouvons reproduire chez nous les processus tels qu’ils sont chez le client lui-même et travailler ainsi à la résolution des problèmes. Nous sommes également en mesure d’apporter une aide sensorielle et de remanier des recettes.