Baking Center™ Suisse

Centre de compétences de boulangerie

Le Baking Center™ est un service pour nos clients. Nous contribuons à l’optimisation des processus et des recettes – cela aussi bien pour les clients commerçants qu’industriels.

A Rheinfelden, nous avons tout ce qu’il faut pour diriger exactement tous les processus de fermentation mais également tous les autres systèmes tels qu’ils existent dans les boulangeries. Nous pouvons reproduire chez nous les processus tels qu’ils sont chez le client lui-même et travailler ainsi à la résolution des problèmes. Nous sommes également en mesure d’apporter une aide sensorielle et de remanier des recettes.

Formations spécifiques

Le Baking Center™ s’adresse à tous les profils du secteur : artisans boulangers, boulangers industriels, distributeurs, équipes R&D, etc.

Des thèmes spécifiques sont abordés et enseignés dans le cadre d’une fonction consultative. L’objectif est de promouvoir la coopération par le biais de formations et de projets communs et d’établir ainsi une relation de confiance mutuelle durable.

Différentes formations axées sur les processus, les ingrédients et les produits sont proposées et organisées en fonction des besoins et des possibilités des clients locaux.

Des réunions régulières permettent d’échanger des informations issues d’expériences internationales. En collaboration avec les départements Recherche, Marketing et Communication du groupe, les évolutions en matière de goûts, de marchés, de produits, de technologies et de processus sont également observées à l’échelle mondiale.