LESAFFRE - Vertikale Linie groß

Malzmehl

Kategorie: [echo_acf_taxonomy_term_name]

[produktbroschuere]

[magimix_button]

Beschreibung: Diastatisch aktives Gerstenmalzmehl
Einsatzbereich: Universell einsetzbar
Dosierung: 0.5-1.5% auf Mehl

Malzmehl ist besonders geeignet für die Anwendung bei langer Triebführung.
Es bewirkt eine verbesserte Amylaseaktivität.

Anwendung: Pro Kilo Mehl ca 20g, pro Liter Flüssigkeit ca. 30g.

Dieses wird in handwarmem Wasser aufgelöst und dann dem Vorteig beigemischt.
Malzmehl kann auch im Mehl des Vorteiges eingestreut werden, wodurch die Verteilung gleichmässiger und sparsamer wird.

Die Arbeitsweise bleibt gleich wie bis anhin.
Art.Nr.: 200009341
Gebinde: 25kg Sack

[Commitments]

Verpackungseinheiten

Artikelnummer: 200009341
Gebinde: 25kg Sack
Artikelnummer: 200009341
Gebinde: 25kg Sack

Bäcker Service

Von Bäcker zu Bäcker: ein technischer Support-Katalysator für Ideen!
LESAFFRE - Sensory

Sensor
Analyse

learn more

LESAFFRE - Customer
Technische Hilfe

learn more

LESAFFRES - Technical
Kunden Training

learn more

discover our
baking center